Jag fick en riktigt trevlig bok i förra veckan. En bok skriven av en bagare/konditor bördig från Filipstad, där han länge var verksam, men arbetar numera på ett konditori i Stockholm.

Hursomhelst hade han en liten ny take på sötbröd som jag vart sugen på att testa. Vad var det som var nytt då? Ja, för mig var det kanske framförallt hur han jobbade med fyllningar och att blanda i mjukt smör i degen istället för smält. Det resulterade i en för mig lite stabbigare deg (annars tycker jag vetedeg blir ganska lös och sladdrig).  Goda bullar blev det dock 😉