Lill-lördagsbak

Lill-lördag? Neeeeej, onsdag! Men det spelar ingen roll, det är ändå dags för lite brödbak! Har ju gjort massvis med tekakor på senare tid så nu var det istället dags för ett par limpor tyckte jag.. Tror det blev rätt bra, vilket man får reda på imorgon bitti 🙂

Gör så här:
Blanda 500 gr vatten, 25 gr jäst, 10 gr salt, 30 gr sirap, 50 gr olja & 800 gr blandat mjöl (jag tog 500 vete och 300 rågsikt). Jäs under plastfilm i en dryg timme.

Ta sedan och runddriv två runda limpor. Jäs 30 min till och sätt på ugnen, varmluft 200°C. Skåra även brödet på ngt roligt sätt och addera kanske några frön om du känner dig crazy!

Pensla bröden med vatten. I med matlagningstermometern, ställ den på 96°C och kör tills det piper (ca 25 min).
I ugnen

Kul va! Slutresultatet kan se ut så här:
Färdiga bröd

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.