Baktisdag

Efter jobbdagen och busturen med hundarna så tänkte jag till och insåg att jag inte hade något frukostbröd så det fick bli en baktisdag idag. Snabba kände väl att hon gärna skulle gjort något mer men även en liten gullig hund får vänta snällt till träningsdags imorgon istället 🙂

Tekakor fick det bli och den här gången inte ”snabbvarianten” där man moffar ut degen i en långpanna, utan baka ut dem. Allt medans House och en bra dokumentär om Pirate Bay killarna gick på burken. Receptet jag använder är från Leila Lindholms bok ”A piece of cake” men varje gång jag ska göra det så måste jag surfa runt för jag glömmer hela tiden bort vart jag sett det. Men nu, nu finns det ju på bloggen! Då vet jag ju alltid vart det finns 😀

Ingredienser
10 bröd

5 dl röd mjölk
4 dl havregryn
0,5 msk salt
1 msk ljus sirap
150 gram smör
25 gram färsk jäst
8-9 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Värm mjölken till ca 50 grader och häll sedan i havregrynen, saltet och sirapen. Låt blandningen stå och svälla i ca 20 minuter.
  2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
  3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
  4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
  5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i ca 30 minuter
  6. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor, cirka 1 cm tjocka.
  8. Nagga dom med en gaffel och jäs under bakduk på plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
  9. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Enkelt va? Och det bästa av allt är att jag har färskt bröd imorgon bitti till frulle 😀

20130227-000335.jpg
Grynblandningen

20130227-000349.jpg
Före jäsning

20130227-000403.jpg
Efter jäsning

20130227-000422.jpg
Inte så runda utan homestyle 😉

20130227-000447.jpg
Färdig produkt

Enjoy!

One comment on “Baktisdag

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.