Jag måste bara dela med mig av det här middagstipset. En lime- & sojamarinerad lax med nudlar till. Ok, here goes (till middag och en matlåda 🙂 ):

• 300 gr lax av god kvalitet
• 1 lime
• 1,5 cm ingefära
• 0,5 dl soja, helst japansk
• 0,5 tsk sambal oelek
• lite olivolja
• lite äggnudlar

Gör portionsbitar av laxen, lägg dem i en oljad form och sätt ugnen på 200 grader. Under tiden river du skalet från en lime och blandar det med saften från limen, färskriven ingefära, sambal och soja. Häll det sedan över laxen.

In med formen i ugnen ca 6-7 minuter och koka samtidigt nudlarna… Servera allt tillsammans med en fräsch tomat- & gurksallad… Svaaajngott!!!

Mycket nöje 😀